汽水换热器就是把蒸汽里的热量交换到水里，使水的温度升高的设备。比如，现在的城市集中供热，大都是水暖，就是说，暖气片里流动的是热水。而热电厂送过来的是高温蒸汽，于是就需要通过汽水换热器，用蒸汽加热水，再把热水送到暖气片里去。